San Pancrazio fu presumibilmente costruita tra la fine Del settimo e l'inizio dell'ottavo secolo. Secondo un'antica cronica, fu proprio in questa chiesa che venne incoronato re Pietro d'Aragona da Papa Innocenzo terzo, il 21 novembre del 1204. Impostata su un'unica navata anni l'insieme forme romaniche e allo stesso tempo presenta elementi in stile gotico. La Chiesa rimase aperta al culto sino ai primi decenni del secolo scorso. Attualmente è in custodia della società Tarquiniese di arte e storia ed è adibita a sala per eventi, quali mostre, conferenze e concerti.